料理の素晴らしさに触れる機会を創出する
何らかの形で料理に関係したり携わったりしている人間にとっては、料理における裾野を広げることは、料理業界全体の活性化やレベルの底上げのためにも、重要なことであると考えます。
換言すればそれは、料理未経験の人や上達を目指す人が料理に挑戦しやすいよう、料理の素晴らしさを広く世の中に広め、そのハードルを十分に下げてあげることです。
図らずも料理の世界に先に足を踏み入れている人間として、そういった活動や心掛けは、非常に重要なことであると考えています。
当サイトのように、優れた料理上達方法を紹介するのは、そういった活動の一環です。しかしそれ以上に大事なのは、とにかく料理の素晴らしさや料理にまつわる様々な話を広めて、料理に関して触れることの出来る機会を少しでも増やすこと。当サイトでも、料理についてあれこれ言及したり、エピソードを紹介したり、様々な考察をしたりしているのは、そういうことなのです。
料理だけではありませんが、「百聞は一見に如かず」「机上の空論」などといった言葉があるように、言葉で聞くよりも実際に目で確認する、さらには自分で体験する、結局はこれに尽きる訳です。料理なんて難しい、料理なんて面倒くさい、などと、実際に体験する前に敬遠してしまうような人を一人でも減らし、とにかく料理の素晴らしさにまずは触れていただく、そういった機会をたくさん創出することが出来れば、それ以上の幸せはありません。
未経験の方には一日でも早く、経験済の方には一回でも多く、とにかく料理に触れ、そして上達していただき、どんどん料理を作ることによってその素晴らしさを広めて欲しい。そんな思いでいっぱいです。
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本気で上達したい、すべての方へ。
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